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CAP
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Le CAP : regards croisés sur un diplôme centenaire
in Revue française de pédagogie Brucy, Guy ; Maillard, Fabienne ; Moreau, Gilles ; coord.   180, juillet-août-sept 2012   p. 5 à 75

Biologie microbiologie nutrition alimentation
Gassier, Jacqueline ; Morel-Haziza, Catherine . Masson , Sciences et techniques médico-sociales , 2003


Diplôme et marché du travail
in Orientation Scolaire et Professionnelle (L') Collectif   2, vol. 29, juin 2000  

L'enseignement technologique et professionnel
Bouyx, Benoît . La documentation française
CNDP
, Systèmes éducatifs , 1997


Formation professionnelle et enseignement technologique
in Education et Formations Collectif ; Thélot, Claude ; Jarousse, Jean-Pierre   45, mars 1996